03.09.2016

Akcja pomocy ofiarom trzęsienia ziemi we Włoszech - przyłącz się i Ty!

Kto z Was zagląda na naszą stronę na facebooku, wie, że wspieramy ocalałych i rodziny ofiar tragicznego trzęsienia ziemi, które nawiedziło centralne Włochy pod koniec sierpnia. Jesteśmy całym sercem z tymi, którzy przeżywają teraz najtrudniejsze chwile w życiu i bardzo liczmy na to, że wspólnie z Wami nasza pomoc może być jeszcze bardziej znacząca. Dzisiejszy post to część akcji bloggerów, organizacji italofilskich, restauratorów i wszystkich tych, którzy chcą pomóc - przyłączcie się i Wy!


"24 sierpnia 2016 roku trzęsienie ziemi o sile 6,2 stopni w skali Richtera niemal zrównało z ziemią miasto Pescara del Tronto i zniszczyło dużą część miast Amatrice i Accumoli. W ciągu 3 godzin po nim doszło do ponad 40 wstrząsów wtórnych, w tym wielu powyżej 5 stopni. Wg naukowców wstrząsy będą występowały nadal i nie wykluczają kolejnego, o sile do 6 stopni w skali Richtera.

Amatrice położone jest w północnej części regionu Lacjum. Nazywają je miastem 100 kościołów, niedawno zostało wpisane na listę najpiękniejszych włoskich miasteczek (I borghi più belli d'Italia). Pobliskie Accumoli leży w sercu Gran Sasso i Parku Narodowego Monti della Laga i ... było piękne. Pescara del Tronto to maleńka miejscowość w regionie Marche, którą przecina La Salaria – starożytna droga łącząca Rzym z Morzem Adriatyckim. Miasteczko położone jest między dwoma obszarami chronionymi: Parkiem Narodowym Gór Sibillini oraz Parkiem Narodowym Gran Sasso i Gór Laga.

Miasteczek, które ucierpiały w trzęsieniu ziemi jest znacznie więcej - te stały jednak się symbolem.

Także my możemy aktywnie pomagać poszkodowanym w tej katastrofie.
Dlatego właśnie grupa blogerów, dziennikarzy i organizacji italofilskich w Polsce postanowiła wspólnie namawiać Was do pomagania.

Jak?
WSPIERAMY AKCJĘ CARITASU

Caritas zorganizował akcję zbiórki pieniędzy dla ofiar trzęsienia ziemi we Włoszech. Można wpłacać nawet najdrobniejsze sumy lub wysłać sms-a.

SMS z hasłem POMAGAM numer 72052 (koszt 2,46 z VAT)
wpłaty na konto Caritas Polska PL 77 1160 2202 0000 0000 3436 4384  z dopiskiem WŁOCHY

O szczegółach akcji Caritasu można przeczytać tu: http://www.caritas.pl/caritas-dla-ofiar-trzesienia-ziemi-we-wloszech/

Inne akcje, które możesz wesprzeć
Można także wpłacać pieniądze na konto włoskiego czerwonego krzyża, CROCE ROSSA ITALIANA - Servizio donazioni.
Tytuł przelewu: "Terremoto Centro Italia"
IBAN: IT40F0623003204000030631681
BIC/SWIFT: CRPPIT2P086


Można także wpłacać pieniądze na specjalne konta miast, które ucierpiały w trzęsieniu ziemi, szczegółowe informacje znajdziecie tu: http://www.comune.amatrice.rieti.it/



APEL DO RESTAURATORÓW W POLSCE, SERWUJCIE PASTA ALL’AMATRICIANA W WASZYCH LOKALACH

Razem z włoskim szefem kuchni Marco Ghia apelujemy do restauratorów w Polsce. Serwujcie w swoich lokalach makaron all'amatriciana i, wzorem Włochów, przekażcie 2 zł od każdego zamówienia potrzebującym. I koniecznie dajcie nam o tym znać, używajcie w Waszych wpisach w mediach społecznościowych #AMAtriciana #polishbloggersforitaly. Dzięki temu jak najwięcej osób dowie się, że można u Was zjeść to danie i pomóc potrzebującym.

Jeśli jesteś restauratorem i przyłączasz się do akcji pomocy ofiarom trzęsienia ziemi, poinformuj o tym cały świat! Strona https://www.facebook.com/AMAtricianaAiuti/ tworzy mapę lokali, które biorą udział w akcji. Można na ich stronie FB zgłosić swój lokal (poprzez wiadomość prywatną zawierającą dane restauracji) i pobrać zdjęcie plakatu popierającego akcję. Umieść w swoim lokalu informację, że przyłączyłeś się do akcji - plakat jest dostępny także w polskiej wersji językowej.

Mapa lokali jest dostępna tutaj: https://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?mid=1vqLY9VlCBnX-WupbnzqDr6KZ79A. Polskich restauracji jest coraz więcej!!!

Jeśli, tak jak my, nie jecie mięsa (a tradycyjna amatriciana je zawiera, jak dowiecie się za chwilę z przepisu poniżej), ale chcecie włączyć się w projekt, to mamy dla Was dobrą wiadomość - do akcji przyłączają się także pizzerie, przygotowano specjalny plakat także z pizzą. "Liczy się" nie tylko pizza w wersji amatriciana - wszystko w gestii właścicieli lokalu. Zapraszamy więc do udziału także miejsca serwujące pizzę!



A teraz czas na przepis!

Pasta all’amatriciana

Znana na całym świecie pasta all’amatriciana bierze swoją nazwę od leżącego we włoskim regionie Lacjum (którego stolicą jest Rzym) miasteczka Amatrice – jednej z najbardziej zniszczonych w czasie zeszłotygodniowego trzęsienia ziemi miejscowości. Sama potrawa to wersja istniejącej wcześniej pasta alla gricia, czyli pochodzącego z położonej niedaleko Amatrice miejscowości Grisciano makaronu z wędzonym podgardlem wieprzowym (guanciale), serem pecorino, oliwą i pieprzem. Do gricii dodano pomidory pod koniec XVIII wieku, tworząc w ten sposób amatricianę. Po raz pierwszy potrawę tę opisał w swojej książce kucharskiej L'Apicio Moderno z 1790 roku pracujący na dworze papieskim kucharz Francesco Leonardi. Ten sam kucharz w 1816 roku odważnie podał amatricianę, wtedy danie chłopskie, na dworze papieża, na przyjęciu wyprawionym na cześć cesarza Austrii Franciszka I. Amatriciana szybko podbijała serca kolejnych Włochów, stając się szybko jedną z ulubionych potraw mieszkańców stolicy. Dziś amatriciana uważana jest za jedną z klasycznych, podstawowych potraw kuchni rzymskiej – choć wcale z Rzymu nie pochodzi.


Przepis (dla 4 osób):
500 g spaghetti
125 g guanciale di Amatrice (wędzone wieprzowe podgardle)
100 g startego sera pecorino di Amatrice
Łyżka oliwy z oliwek extra vergine
Odrobina wytrawnego białego wina
6-7 pomidorów lub 400 g obranych pomidorów w puszce
Pikantna papryczka peperoncino
Sól

Przygotowanie:
Na rozgrzaną patelnię (najlepiej żeliwną) wlewamy oliwę i wrzucamy papryczkę peperoncino oraz pokrojone na kawałki guanciale. Podsmażamy na dużym ogniu. Dodajemy wino. Zdejmujemy z patelni guanciale, dobrze je odsączamy i odkładamy – najlepiej przetrzymując je w ciepłym miejscu tak, aby zbytnio nie wyschło i aby pozostało miękkie i pełne smaku.
Wrzucamy na patelnię obrane ze skórki, pokrojone wzdłuż pomidory (z których wcześniej wycięliśmy szypułki). Doprawiamy solą, mieszamy i smażymy przez kilka minut.
Zdejmujemy z patelni papryczkę i wrzucamy wyjęte wcześniej guanciale. Chwilę gotujemy i całość mieszamy.
W międzyczasie gotujemy makaron al dente w dużej ilości osolonej wody. Dobrze go odcedzamy i przekładamy do miski, dodając starty ser pecorino. Po kilku sekundach wlewamy sos. Mieszamy i dodajemy jeszcze trochę sera pecorino.
(guanciale może zostać zastąpione w razie potrzeby wędzonym boczkiem, a ser pecorino di Amatrice innym rodzajem pecorino, na przykład pecorino romano)






W akcji uczestniczą:

Italia poza szlakiem http://italiapozaszlakiem.blog.pl/
Lente - magazyn śródziemnomorski http://lente-magazyn.com/
Anna's Blog PLorIT https://plorit.wordpress.com/
Hello Italy - twórcze planowanie podróży http://helloitaly.pl/
Bazylikata, Apulia i okolice http://bazylikata.sassimatera.net/
Primo Cappuccino http://www.primocappuccino.pl/
To Toskania https://www.to-toskania.pl/
Via Italiana http://via-italiana.pl/
Włoski przez Skype http://www.wloski-przez-skype.pl/
Włoskie love - język włoski i kultura Włoch w praktyce http://www.wloskielove.pl/
Dorota Czalbowska, Genua your next stop https://www.facebook.com/dorota.czalbowska?fref=ts
Italia by Natalia http://italia-by-natalia.pl/
Majowa Italia http://majowaitalia.blogspot.nl/
Ciekawaosta w Alpach http://ciekawaosta.pl/
Studia, parla, ama http://studiaparlaama.pl/
Oliwa do chleba http://oliwadochleba.pl/
Autostrada del sole http://autostradadelsole.com/
Zależna w podróży http://pozornie-zalezna.blog.pl/
Blond Italia http://www.blonditalia.com/pl/
Włochy okiem blondynki http://wlochyokiemblondynki.blog.pl/
Uwielbiam włoskie klimaty http://uwielbiamwloskieklimaty.com/



Organizacje polsko-włoskie:

Associazione Culturale Polacco Sarda https://www.facebook.com/Associazione-Culturale-Polacco-Sarda-730760170366280/?fref=nf
Stowarzyszenie Miłośników Włoch Italianissima http://www.italianissima.com.pl/
Towarzystwo Polsko-Włoskie w Bydgoszczy http://api.bydgoszcz.pl/events



Akcję wspiera:

Marco Ghia, włoski szef kuchni w Polsce http://www.marcoghia.pl/
"

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz